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 COSA PRODUCIAMO
 I TIPI DI RISOTTO
 PRODOTTI, INDICI E FORMATI
 DESCRIZIONE DEGLI INDICI
 FORMATI
 MATERIALI UTILIZZATI
SONO PRODOTTE DUE VARIETÀ DI RISO: il Vialone nano e il Carnaroli con tre fasi di lavorazione: INTEGRALE, SEMILAVORATO E BIANCO I PRODOTTI DERIVATI: farina e semolino integrale
ricavati dalla lavorazione dei chicchi nelle diverse fasi di lavorazione Cosa produciamo
VIALONE NANO:
Varietà "Semifino" dal chicco tondo e corto,
per risotti cremosi e compatti CARNAROLI:
Varietà "Superfino" dal chicco stretto e lungo
per risotti morbidi, "all'onda"
I tipi di risotto
riso Carnaroli riso Vialone nano derivati Prodotti, indici e formati
Descrizione degli indici
V1
V2
V3 C1
C2
C3 F1
S1
V1
V2
V3 C1
C2
C3 F1
S1
V1
V2
V3 C1
C2
C3 F1
S1
LARGE
5 kg
Linea large, dedicata a tutte le fasi di lavorazione delle due varietà. Prodotto su richiesta. CARTA
Non sottovuoto BASIC
1 kg
Linea basic, dedicata a tutte le fasi di lavorazione delle due varietà e ai prodotti derivati. CARTA
Non sottovuoto EXCELLENCE
800 g
Linea d’eccellenza, dedicata al riso semilavorato delle varietà Carnaroli e Nano Vialone. VETRO
Sottovuoto
Formati
Vetro
Il formato in vetro ha la capienza minore (800 g) ma è in sottovuoto, garantendo la qualità del riso nel tempo. La forma della bottiglia è stata scelta per criteri di somiglianza dimensionale con il packaging in carta da 1 kg, e per l’ampiezza della chiusura facilitante le operazioni di versamento e riempimento. Il vetro è il materiale ideale per la conservazione del riso, ma va protetto da fonti di luce.
Carta
La carta è il materiale ecologico per eccellenza ed è il più utilizzato nel confezionamento del riso per la capacità di lasciar traspirare il prodotto. La grammatura e il tipo di carta scelti sono tra i meno impattanti sull’ambiente, anche le modalità di chiusura sono ragionate sui valori di ecosostenibilità e semplificazione nelle azioni di apertura. Il packaging da 1 kg ha anche la funzione di riempimento della bottiglia in vetro, che rimane il materiale ideale per la conservazione del riso e derivati.
Materiali utilizzati
azienda agricola con produzione biologica di riso e derivati
farm company specialized in organic rice & derived production and transformation Az. Agr. Tomezzoli Antonio - via Cadalora 33 37050 Oppeano Verona - p.i.: 02578550234